3月のお菓子はケークサレとキッシュです。 ケークサレとはお食事タイプパウンドケーキのことで、サーモンやチーズ、野菜などさまざまな具材を入れて焼きこむ華やかなトゥレトゥール(お菓子屋さんが作るお惣菜)です。 キッシュはこち […]
オーブンミトン 小嶋ルミシェフ 特別講習会
大変お待たせいたしました。 小嶋シェフの特別講習会の詳細が決定いたしましたので、 募集を開始いたします。 オーブンミトン/東京武蔵小金井 小嶋ルミシェフ特別講習会 http://ovenmitten.com […]
チーズケーキの単発クラスを開催いたします。
ベイクドタイプのチーズケーキの教室を開催いたします。 ご要望にお応えして、チーズケーキの教室を開催いたします。 まず土台となるショートブレッドを焼き、チーズクリームを流し込んで焼き上げるタイプのケーキです。 クリームチー […]
クリスマス イチゴのデコレーションケーキの教室
お待たせいたしました。 きめ細かなジェノワーズ(スポンジ)の作り方を覚え、 本格的なデコレーションケーキの仕上げをマスターしましょう。 12cmのケーキを生クリームとイチゴで仕上げます。 焼いていただいたジェノワーズ(1 […]
11月1日(土)、3日(月) ソラニワマルシェに参加いたします。
マルヤガーデンズで開催されます 第4回 ソラニワマルシェに参加させていただきます。 10:00~18:00 おはら祭りの合間に、ぜひ遊びにいらしてください。 ミニョン
11月のお菓子 アップルパイ
11月のお菓子はアップルパイです。 おうちで気軽に作ることができるパイ生地の作り方をマスターして、 酸味のきいた紅玉りんごのアップルパイを作りましょう! バターの香り豊かな本格的な味をぜひ! おたのしみに! 教室受け入れ […]
10月 タルトショコラ 追加教室
タルト・ショコラの追加クラスのお知らせです。 なめらかなショコラのアパレイユを作って パートシュクレというクッキー生地の型に流し込み、 オーブンでやさしく火を入れるタイプのタルトショコラです。 仕上げにベリーのガナッシュ […]
おおくす音楽会に参加いたします。
おおくす音楽会 9月23日(火曜日)祝日・秋分の日に県内外より、素晴らしい演奏家さん達と素敵な料理人さん、そして、ものづくりの皆様にお集まり頂き『おおくす音楽会』と題しまして催しを開かせて頂きます。 第一回は大分カテリー […]
9月のお菓子教室 タルト・ショコラ
9 月のお菓子はタルト・ショコラです。 なめらかなショコラのアパレイユを作って パートシュクレというクッキー生地の型に流し込み、 オーブンでやさしく火を入れるタイプのタルトショコラです。 仕上げにベリーのガナッシュを流せ […]
8月のお菓子教室 レアチーズケーキ
8月のお菓子はレアタイプのチーズケーキです。 今月はゼラチンのきわめて少ない滑らかなレアチーズケーキです。 アングレーズを炊いてクリームチーズ、生クリームと混ぜ合わせる本格的なタイプ。 サイドメニューはプレッツェル、の予 […]